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腊八粥是腊月初八还是十八喝 腊八粥是腊月几号喝的
2022-11-08

我们都知道,腊八粥是比较受欢迎的一种传统美食,它的做法比较多,食材比较丰富,做出来的口味也比较多,有甜的也有咸的,很多人都会喝腊八粥。那么腊八粥是初八喝还是十八喝呢?下面让我们具体来看看吧!

腊八粥是腊月哪一天喝的

腊八粥一般都是在每年腊月初八喝的。

每年的腊月初八,是我国传统民俗节日,各地根据不同的习惯,取多种五谷杂粮熬成甜味的或咸味的“腊八粥”示生活驱寒求福。还有用醋腌腊八蒜。接着到二十三小年吃“灶糖”,吃灶糖说粘“小人”的口,甜好人的嘴。

每年到了农历的腊月,家乡的人们要过的第一个腊月节非“腊八”莫属了。乡亲们家家户户都会提前准备上一些红枣、小米、红、花生、红豆、核桃、山药、莲子之类!没一定之规,有什么,就做什么。豆子、红枣等难煮的要提前泡上,到了腊月初八的早上,最好用烧柴的灶火熬出一锅热气腾腾腊八粥,那香、甜的气味真叫绝。

腊八粥的由来

关于喝“腊八粥”有二种说法:

一是说腊八节是农历腊月(十二)初八,起源于元末明初。传朱元璋落难牢狱受苦,当时天寒地冻又冷又饿,朱元璋从牢房老鼠洞刨出了红豆、大米、红枣等几种杂粮并熬成了粥御寒止饿。后来朱元璋就把这一天定为腊八节,杂粮的粥定为腊八粥以示纪念。

二说腊八节这一天,是佛教的一个盛大祭祀节日,据说,这天是释伽牟尼成佛的日子。腊八节起源于印度,后来传到了中国,变成了我国的传统节日。

腊八粥有哪些配料

主料有:

稻谷类:有放糯米、大米着较多

豆类:有放红豆、豇豆、绿豆、扁豆着较多

辅料有:

1.坚果根茎类有:放的较多的有:花生、红枣、山药、芋头、莲子、百合、桂圆、白果、枸杞子、核桃仁、栗子、荸荠、杏仁、葡萄干、荔枝等

2.蔬菜肉类有:胡萝卜、青菜、蘑菇、香菇、瘦肉、豆腐等

所以,各地的习俗不同,腊八粥所放食材也不同。南方一般都加瘦肉类,北方就很少有。你可根据自己的喜好,和食材的配备来熬制。

随着各种农作物的不断涌现,发展到现在,熬制腊八粥的谷物会更多,比如糙米、黑米、燕麦、青稞米等。